Корзина пуста

Шамбертэн Гран Крю 0,75л

Chambertin Grand Cru Вино красное сухое 13.2%, 0,75л
Франция 2007

Шамбертэн Гран Крю (Chambertin Grand Cru)
Вино красное сухое 13.2%, 0,75л
Франция 2007
Производитель: Domaine Jean-Claude Belland (Домэн Жан-Клод Беллан) Регион производства: Бургундия Сорта винограда:
  • 100% Пино Нуар

Особенности производства: виноград собирается в небольшие ящики и подвергается очень тщательной сортировке. Виноградный сок проходит холодную мацерацию в течение 4−5 дней. Брожение при контролируемой температуре с ежедневным перекачиванием и погружением шапки для более полной передачи вкуса и аромата длится 15−18 дней. После брожения вино переливают в новые бочки и выдерживают как минимум 15 месяцев. Вино имеет прекрасный потенциал хранения и способно стареть в бутылке в течение 15−30 лет.
Дегустационные характеристики:
Цвет: глубокий рубиновый.
Аромат: глубокий и сложный, с тонами черных фруктов, лакрицы и дуба.
Вкус: интенсивный, плотный, мощный, очень структурированный, с прекрасным балансом, округлый, с шелковистыми танинами, очень долгим фруктовым послевкусием.
Гастрономическое сочетание: сочетается с ароматными блюдами из дичи под пряным соусом — зайчатиной, олениной, косулей, вальдшнепом, а также с жареным красным мясом и изысканными сырами.
Подача: при температуре 16−17°C.

Домен Жан-Клод Беллан — это история успешного взаимодействия поколений, основанная на постоянстве в мыслях и действиях прошлого и настоящего. Долгие годы Доменом руководил Андре Беллан, который в 1996 году передал бразды правления сыну — Жан-Клоду, много лет трудившемуся на виноградниках вместе с отцом. Именно тогда Домен стал носить его имя. Жан-Клод слывет очень организованным человеком, каждому этапу его работы отводится определенное место в расписании дня, что означает значительную экономию времени и энергии в пользу качества. Со всей страстью и заботой он посвящает себя любому этапу виноградарства и виноделия каждого участка, принадлежащего Домену, ведь они, по мнению Жан-Клода, «большие или маленькие, все оригинальные, разные». В целом, Домен владеет 12 гектарами виноградников высочайшего класса в Кот де Нюи и Кот де Бон, в том числе является единственным, помимо знаменитого Шато Латур, владельцем участка «Clos de la Vigne au Saint» в Кортон Гран Крю. Вин, которые производятся в Домене Беллан, — десятки наименований, но ко всем применяется «только одна заповедь: не усложнять вино, для того, чтобы в каждом было видно его происхождение. Как это возможно? Благодаря естественному брожению, мацерации около 12 дней в бетонных или стальных резервуарах, выдержке в дубовых бочках среднего обжига. И есть еще один секрет: семья владеет ноу-хау, но оно передается только из уст в уста, от отца к сыну».

Артикул: 4104

Представленные образцы и цены не являются публичной офертой

Похожие товары

Внимание!

Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам, не достигшим совершеннолетия.

Вам уже исполнилось 18 лет?