Ваш резерв
В соответствии с федеральным законом, сайт не является интернет-магазином и не осуществляет дистанционных продаж

Вино Domaine Thomas et Fils (Домэн Тома э Фис)

Представленные образцы и цены не являются публичной офертой

Винодельческое хозяйство Домэн Тома и Фис располагается в Приссе (юг Бургундии, область Маконне). В прежние времена оно носило название Домэн де ля Фейар. люсьен Тома, внук основателя, начал управлять хозяйством в 1934 году, после смерти своего отца. люсьен получил коммерческое образование и преуспел на этом поприще; возможно, благодаря этим способностям, ему удалось в последнее время существенно расширить владения, доведя площадь виноградников до 19 гектаров, 17 из которых находятся в Приссе и 2 — в Вергиссоне. Именно вергиссонские лозы дают виноград для производства знаменитого Пюйи-Фюссе.

Типичная для этих мест известняковая подпочва, покрытая глинистым и аллювиальным плодородным слоем, рождает виноград, из которого получаются восхитительные белые вина: вот почему в Маконне его производится в три раза больше, чем во всей остальной Бургундии. люсьен Тома лично контролирует все этапы производства вина, для которого отбирается только лучший виноград. При производстве вина здесь применяется дебурбаж. Этот не часто употребляемый термин означает отстаивание сусла перед ферментацией: отжатый сок оставляют в состоянии покоя на 12−20 часов для того, чтобы взвешенные частицы осели на дне, после чего переливается в чистые емкости. Данная процедура помогает сохранить все ароматические характеристики шардоне. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре. Домэн Тома и Фис предлагает великолепные вина Сен-Веран, прекрасно сбалансированные, с потрясающе чистым вкусом. Непременно стоит упомянуть о винах Пюйи-Фюссе, с роскошной минеральностью вкуса. По словам самого люсьена Тома, его виноделие сводится к нескольким основным задачам: передать дух терруара и саму сущность сорта шардоне, заботясь о выраженной минеральности, фруктовости и маслянистости вина.

Внимание!

Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам, не достигшим совершеннолетия.

Вам уже исполнилось 18 лет?